西王集团和三星集团专注玉米油研发生产，打造出亚洲最大的玉米油生产基地。

滨州中裕食品有限公司打造出拥有“全国最长最完整小麦产业链”的粮油品牌。

山东山歌食品科技公司将文创吸引的“流量”导入到产品上，深受年轻群体喜爱。

临沂市花生年产量72万余吨，居全省第一，成为“沂蒙花生油”品牌打响的关键。

　　从差异化市场细分到全产业链打造，从线下延展到线上花式营销，近年来，山东粮油企业在“优质粮食工程”支持和“齐鲁粮油”公共品牌加持下，充分发挥自身优势，以食品安全为底线，以互联网科技为踏板，针对大众需求、特色需求开辟出新的发展领域，结合自身特点与优势打造属于自己的蓝海战略，展现出精彩纷呈的发展路径，更赢得了全新市场空间。
差异化竞争：在细分领域发掘市场
　　在市场细分领域不断深耕细作，结合自身优势和市场特点，开发特色产品、打造特殊分类，在消费者心中逐渐构筑起品牌形象。避开竞争激烈的“红海”，进行差异化竞争，让“齐鲁粮油”品牌拥有了更好的发展环境和更大的提升空间。
　　“高油酸花生油与普通食用油相比，区别就在油酸含量上。高油酸花生油的油酸含量达75%以上，这个油酸属于单不饱和脂肪酸，含量越高，油品越健康，品质也越稳定。”鲁花集团党委书记、董事长孙东伟阐述“一滴油里的健康战略”。
　　鲁花集团依托科技创新，推动国际先进的高油酸花生品种研发，也引领着产品的无限细分和市场精准深耕。目前，其产品从各类花生油、豆油，到玉米胚芽油、菜籽油、亚麻籽油、调和油再到葵花仁油、香油、橄榄油等，在满足人们日常生活需求的同时，也为爱好美食的群体提供更多的创造空间。
　　同为食用油品牌的“西王”，则在业务专注和市场细分方面做到几近极致。西王集团从事玉米精深加工30多年，拥有国内先进的玉米油生产工艺和全套生产线，实现了玉米油的充足原料保障及毛油自主生产，始终引领着玉米胚芽油产业发展。据悉，西王食品依托集团300万吨/年玉米加工产能，正在扩建年产60万吨玉米胚芽油项目，打造国家粮油创新发展示范基地。投产后，西王集团的玉米油将进一步巩固行业领军地位。
　　“西王集团将以建设国家粮油创新发展示范基地为契机，打造具有国际粮油话语权的民族品牌，为维护国家粮油安全、推动粮油行业健康发展作贡献。”西王集团董事长王棣表示。
　　同样以专注著称的，还有香驰粮油。作为“齐鲁粮油”的老字号，山东香驰粮油有限公司的蛋白粉可谓独辟蹊径。香驰控股负责人在接受采访时称，香驰为诸多知名品牌提供蛋白粉饮料的原料，其中某知名品牌90%的蛋白粉原料来自香驰。在竞争激烈的粮油市场，香驰粮油深度挖掘大豆所具有的价值，在专注细分市场的竞争道路上迈出一大步。
　　即使是大路产品的面粉，在山东半球面粉有限公司也被细分为通用粉、饺子粉、超级糕点粉、拉面粉、鲜面王、切面王、萨其马粉、金菊花月饼专用粉等20多款功能不同的产品，为百姓生活注入更丰富、更专业的元素。
　　品牌差异化，青岛颐尔佳食品有限公司同样做成了行业样板。作为传统美食，鲅鱼水饺是胶东地区百姓的最爱，从食材到工艺，都需要精益求精，才能做出地道的口味。“专注于客户需求，而不是专注于竞争对手。”这是颐尔佳食品的服务理念，是十余年来的坚持。从面粉选择、处理、调馅，到快速冷冻等，在多个环节上不断探索创新，最终征服了口味挑剔的食客。
　　消费者一旦认可了产品，其品牌就具有了黏性。除了“亿家知味”水饺、馄饨系列产品，颐尔佳食品还推出了“巧手嫚”面点系列、“樱桦”水饺、馄饨等主食产品。这三大品牌在市场上均得到消费者的广泛好评，先后荣获“青岛市知名品牌”“驰名商标”等称号。
　　如今，颐尔佳食品与海信、澳柯玛、烟台通用、沈阳宝马、杭州阿里巴巴、青岛钢铁及青岛5家A级配餐公司建立了长期合作关系，是与海尔合作长达18年的食品生产企业。“亿家知味”品牌的高品质水饺，市场需求逐年攀升。“亿家知味”品牌，已成为鲅鱼水饺的代名词。
打造全产业链：于精深处挖掘产业价值
　　“一是能够控制原材料的质量和特色，二是在流通环节拥有更大的定价空间，这就是企业打造全产业链的优势所在。”近年来，在省粮食和储备局“优质粮食工程”支持下，越来越多山东粮油企业认识到，建立起粮油领域的全产业链，可以更好地实现每个环节之间的协同，实现产业价值的集合效应，进而打造出符合行业特点的产业闭环，构建起坚实的“产业厚度”抵御经营风险，不断挖掘产业链价值，实现企业增值，品牌力提升。
　　打造粮油行业的全产业链，滨州中裕食品有限公司最为“亮眼”。从最上游的种子研发，到最末端的商超、餐饮和团餐，中裕食品被誉为拥有“全国最长最完整小麦产业链”的粮油品牌。“将1粒小麦变成600多种产品”，是他们创造的业界神话。
　　中裕食品的全产业链，最前端是种子研发。早在2003年创建之初，中裕食品就把种子研发作为公司战略确定下来。公司与中国工程院院士程顺和合作共建院士工作站，与中国农业大学、山东农业大学、山东省农业科学院等单位建立战略合作关系，先后自主繁育出适应黄河三角洲地区种植的优质专用小麦新品种12个。做实种子培育环节后，中裕食品开启订单种植环节，借助200万亩合作良田，创建了“企业+基地+农户”的产业化合作模式。在这一条产业链上，以小麦深加工为主线，向各个可利用环节延展。中裕食品在这里收获面粉、挂面、谷朊粉、酒精、蛋白肽、无公害蔬菜、酒糟养殖、生猪粪污发电、液固态有机肥等一系列产品。资料显示，同样加工1吨小麦，中裕食品创造出的产值为9140元，是普通企业的2.47倍。
　　位于肥城的山东富世康工贸集团有限公司，同样是全产业链打造的典范。拥有10万亩优质小麦种植基地的富世康工贸集团，帮助农民实现亩均增收100多元的同时，在食品加工与餐饮领域，做得风生水起。资料显示，富世康工贸集团已建成餐饮连锁直营店12家、承租和托管中学食堂18家、便利店和面粉专卖店170多个。同时，集团积极打造立体销售体系，目前已成为盒马鲜生全国211家门店的馒头、面粉供应商。
　　根扎得越深，花开得越美。这就是梨花面业的发展思路。位于山东桓台县的山东梨花面业有限公司，坐拥“全国第一个吨粮县”和“优质专用绿色小麦基地”这两大地理优势，从1992年建厂之初的面粉加工开始，向产业上下游不断延伸，最终打造出集粮食加工、研发、仓储、贸易、餐饮为一体的全产业链。
　　梨花面业抓住我省“打造主食产业新高地”的机遇，以“山东饺子”为切入点在食品加工领域大显身手。其终端特色产品“梨花水饺”，像黄瓜虾仁水饺、灌汤牛肉水饺等，已经成为当地的餐饮招牌。如今的梨花面业，已开创出“生产基地+龙头企业+中央厨房+餐饮门店”的发展模式，为粮油品牌发展探出一条新路。
借道文化产业：“花式”创意开拓出新的空间
　　“网红”“打卡地”“直播”“非遗”……这些带有明显时代标签的关键词，越来越多地与“齐鲁粮油”品牌捆绑在一起。在“齐鲁粮油”公共品牌建设和“好粮有网”互联网产业平台支持下，诸多粮油品牌占据互联网科技的风口，以花式创意和花式传播为主导，为传统品牌打上“有温暖、有深度、有情怀、有爱心”的标签。
　　把产业基地打造成“网红打卡地”，这就是山东山歌食品科技股份有限公司发展品牌的奇招。成立于2003年的山歌公司，一直以来主打植物油、调和油、花生、生花生等系列产品。但这样一家被打上传统产业标签的粮油企业，却选择了“时尚”的品牌打造路径。
　　山歌公司的向日葵观赏基地，20余亩土地上种植了5万多株向日葵。每逢花季，这里就变成了浩瀚的花海。慕名前来直播、打卡的游客，与这里的风景相映成趣。事实上，向日葵观赏基地仅是“冰山一角”。由山歌公司倾力打造的山歌文化旅游景区，总占地面积达2000亩。作为国家3A级景区，该景区设有有机种植、科技研发、红色教育、科普展览、生态体验、拓展训练、餐饮娱乐等项目。游客走进山歌文化旅游景区，可以说是有玩、有吃、有收获。在适宜季节，驴友、网红开着房车、带着帐篷，来这里宿营。
　　山歌文化旅游景区内最抢眼的，当属建于2014年的山歌榨油博物馆。以非物质文化遗产为主题的榨油博物馆，用实物与场景塑造，讲述元代以前、明清、民国及现代这一时间轴上，榨油工艺、榨油工具及榨油原料的变迁史。
　　由文创吸引的“流量”被山歌公司导入到产品上，像“青春版糊香花生油”“小鹿系列”等，深受年轻群体喜爱。正是依靠这种花式创意与花式传播，山歌公司迎来了快速发展。公司董事长谢梅木在接受采访时坦言，在“齐鲁粮油”公共品牌的引领和支持下，山歌公司从一个年销售额刚刚过亿元的中小企业，以每年超过50%的速度逐步发展成为年销售额近3亿元的规模以上企业。
　　多年来，“齐鲁粮油”中国行等活动组织省内粮油企业北上南下、西行东进展示展销，也让企业开阔了眼界，丰富了品牌建设形式。以“喜燕”品牌而知名的青岛天祥食品集团，不仅专注于花生油、挂面面粉、辣椒调味品等产品，更是致力于把山东平度的“全国花生之乡”这个招牌推介出去。2021年，经过精心筹备建设的天祥花生文化馆正式开馆。作为公益性文化平台，花生文化馆是一所集花生文化体验、花生知识普及、地域品牌价值推广为一体的综合性花生文化馆。该馆由序厅、寻花生之源、探花生之本、创花生之品、享健康之食等5个展区组成，借助声、光、电等科技手段，讲述了中国花生种植起源、平度大花生种植，以及根植于平度的天祥食品集团如何一步一步走到今天。“平度花生”这一概念伴随着花生文化馆的知名度而传播开来，形成的品牌正向影响，反哺天祥食品集团，为“喜燕”品牌加分。
　　胶东花饽饽是最具山东特色的面点，作为“齐鲁粮油”品牌金字塔的重要一环，“胶东花饽饽”区域品牌爆火和风靡的背后，离不开省粮食和储备局主食产业化政策和“齐鲁粮油”公共品牌的传播力量加持。2019年，青岛喜我我食品有限公司在莱西市投资兴建胶东花饽饽文化博物馆。这是全国首家以花饽饽文化为主题的博物馆，馆长系莱西花饽饽技艺非遗传承人迟金艳。建筑面积近600平方米的博物馆，设有历史文化展览区、花饽饽作品和民俗文化展示区、花饽饽工器具展览区、农耕文明展览区、工艺流程参观区等5个展区。博物馆通过360余件农耕文化工器具藏品，向世人展示一段尘封的历史。
　　2021年，文登花饽饽历史文化展馆开馆。位于威海市文登区侯家镇花饽饽文创产业基地的花饽饽历史文化展馆，占地300多平方米，珍藏实物120多件，不同风格的面塑作品50多件。文化馆分为龙乡习俗、面食神韵、古法工艺、特色小镇4个部分，从另一个角度展示这一非物质文化遗产的魅力。花饽饽历史文化展馆带给文登的，是产业产值“飙升”。资料显示，2015—2022年，文登花饽饽产业总产值从300万元增至3亿元。预计2023年产值将达5亿元。
　　拥有300多年历史的“花饽饽”，算得上是山东胶东地区的特产。不论是非物质文化遗产传承，还是乡村振兴，胶东花饽饽在其中都占据着重要的位置。胶东各地各出妙招，在知名度、美誉度的打造与提升上可谓“争奇斗艳”。他们在着力打造“胶东花饽饽”这一品牌的同时，也为区域公共品牌建设蹚出一条可行之路。
直面市场竞争 放大产业力量
　　“五谷者，万民之命，国之重宝。”民以食为天，粮食是人类赖以生存的必需品，是关系国计民生的基础商品，粮食安全更是“国之大者”。
　　但是，粮食产业又是一个充分竞争的红海市场，生存发展是每个企业都面临的重大课题，探寻属于自己的蓝海也是任重道远。
　　近年来，在“齐鲁粮油”公共品牌引领和支持下，山东众多粮油企业经过不断探索，找到了属于自己的蓝海，蹚出一条符合山东实际的粮油产业化发展路径。山东粮食产业经济工业总产值连续多年位居全国第一，2022年达到5500亿元，占全国的八分之一。中裕是绿色循环发展的全国典范，西王、三星成为全国排名第一、第二的玉米油生产企业。渤海实业、香驰控股年销售收入超过300亿元。临沂莒南一个县出了金胜、兴泉、玉皇3家排名全国前列的油脂企业。益海嘉里、中粮集团等世界一流粮食企业在山东也有重要布局。
　　市场竞争的法则时刻都在运行着。过去，山东粮食产业和全国一样也曾经历过不少的市场波动，甚至是危机。例如，当年进口大豆价格短时间内快速上涨，然后又急速暴跌，一大批贸易商和油脂加工企业被淘汰出局。此后，这个产业又慢慢恢复，但产业集中度大大提高。现在，除了花生油、香油等规模较小的品种外，大型油脂加工企业多数都集中到了沿海地区。面粉加工企业的集中化、规模化进度远远慢于油脂加工企业，因此业内预测，未来面粉行业的集中化还会加剧，而且速度会更快，绝大多数规模较小的企业将被淘汰。
　　当前，国内粮油行业已经或者是正在发生的变化，都在深刻影响着今后的粮食产业格局。食用油脂行业已形成相对清晰的竞争格局，行业头部企业引领市场发展。米、面行业整合进程加快，集中度不断提高，领先企业将在整合趋势中获得更好发展机遇和更大空间。
　　经过多年的高速发展，国内粮油市场不断成熟，人们的生活习惯也在变化着，特别是随着年轻人饮食消费倾向的改变，粮油行业的竞争也愈发激烈。大型企业依靠规模化生产和品牌优势占据市场，小型企业则借助产品特色和差异化经营赢得市场空间。未来，无论是大型企业还是小型企业，都需要注重产品品质和营销创新，以在市场竞争中保持优势，寻找和守护属于自己的产业蓝海。
　　消费升级成为推动粮食产业经济高质量发展的重要引擎。为满足消费升级需求，我省通过打造区域公共品牌赋能产业发展，推动粮食产业经济高质量发展，提高粮油产品供给质量及流通效率，以满足人民群众对粮油产品的多样化需求，推动粮食产业和消费实现“双升级”。
　　机遇与挑战并存，企业要想生存并持续健康发展，关键要直面残酷的市场竞争、放大自身优势，精准洞察市场细微之变化，把消费者对价值的感知作为决定因素，推出新产品、新方案，甚至打造新的生活方式，从而引领企业从红海走向蓝海、奔向深海，时刻保持竞争的相对优势。
　　随着中国经济不断发展和消费不断升级，粮油行业仍然具有广阔的发展前景。我省粮食产业有着良好的产业根基和企业基础，在实现可持续发展过程中，需要政府加大政策扶持力度，企业注重科技创新和产品品质提升，凝心聚力，全力以赴做强产业、做优品牌，引领山东粮油产业实现更高质量发展。