现代化厂房车间

□张达
　　

    从互联网将人类生活从线下搬到线上，到人工智能与大数据深度改变生活的方方面面，时代在变，“适者生存”的法则以极高的淘汰速率推动着人类社会高速向前。在此背景下，一个新生品牌该如何在变革中实现创新与突围，在时代浪潮中长久屹立呢？近日，围绕“齐鲁粮油”公共品牌打造的“立”与“变”，笔者采访了国际贸易学国家重点学科带头人、中国世界经济学会副会长、金砖国家智库合作中方理事会副理事长、中国国际贸易学会常务理事、商务部经贸政策咨询委员会委员、中国贸促会专家委员会委员、山东财经大学党委副书记、校长赵忠秀。
“基本+高端”两只手打品牌
　　2019年，省委一号文件提出加快“齐鲁粮油”公共品牌建设。按照“品牌强农”总体部署，省粮食和物资储备局将品牌建设与“优质粮食工程”有机结合，按照“1个公共品牌+N个地域特色产品+N个产业经营主体”的建设模式，科学规划了2018—2020年品牌建设路径，着力打造以“齐鲁粮油”公共品牌为统领，以粮油产品为基础的公共品牌支撑体系。时至今日，“齐鲁粮油”已经连续两年荣获“中国粮油影响力公共品牌”，成为大众认可的品牌。谈到品牌未来的发展，赵忠秀表示，品牌的构建，看似是营销策略的集合，目的是为了实现销售利润的增长，实则是通过产品进行品牌与客户关系的搭建。“齐鲁粮油是从底层开始做起的，有着完整的产业链条，但想要在众多同类品牌中脱颖而出，成为客户的首选，公共品牌的概念还要再明确，并且要分层。”赵忠秀说。
　　所谓分层，首先是从粮油产品作为生活必需品的属性上来看，需要用安全、放心、健康的产品以及充足的供应，来保障人们的基本生活需求。因此，需要用好品质、好价格作为品牌的准入门槛。其次，赵忠秀认为，“齐鲁粮油”品牌的升级，应该让产品从生活必需品上升到“对高品质生活的满足”这一角色上来。他说：“就像东北大米、日本大米能卖到很高的价格一样，‘齐鲁粮油’的产品也需要有特色的精品出现，这样才能保证产品有溢价能力。”
立足山东为粮油“立人设”
　　在食品品牌的建设方面，赵忠秀认为，雀巢的品牌发展策略很值得“齐鲁粮油”研究和借鉴。雀巢作为世界知名的食品品牌，自创办至今150多年来，从单纯的奶粉生产发展到以速溶咖啡为主，几乎涉及食品领域各个类别，年销售额6000多亿元的行业霸主，其品牌构建思路与管理理念起着至关重要的作用。曾经，雀巢除了食品之外也对其它领域垂涎，但经过几番实践之后，公司将不必要的品牌删减压缩，专注于食品，并且让雀巢品牌与旗下众多产品相互借力，相得益彰，最终成功占领市场。“现如今‘立人设’成为一种流行的价值营销策略，‘齐鲁粮油’也完全可以为自己立一个人设。比如，在去年抗击疫情期间，山东向外省捐赠了许多大馒头，迅速成为新闻热点。作为一种典型的山东粮油产品，在那一特殊时期，大馒头所代表的意义，完全符合山东人在人们印象中普遍具有的实在、厚道、可靠等形象。可以借此宣传‘齐鲁粮油’所代表的品牌价值。厚道、踏实的品格，匠心制作食品，保证产品安全放心；山东大汉高大健壮的形象，让消费者联想到吃‘齐鲁粮油’的产品就能健康强壮。加上齐鲁文化的博大、厚重，更让人们感到‘齐鲁粮油’具有的丰富人文精神。这些都是品牌值得挖掘的点，也能让品牌的形象更加生动、立体。”
从产品到产业让品牌被传承
　　总之，“齐鲁粮油”品牌价值的提升需要作为一个系统工程来做。要在满足基本社会保障的同时，用特色产品满足消费者更多、更高的需求，用这两只手作为“齐鲁粮油”品牌建设的抓手。同时，用产品闯市场，用价值抓客户，用全产业链的发展带动品牌立体延伸。“借助‘齐鲁粮油’品牌的打造，让山东粮油产业产购储加销的各个环节加以优化，利用品牌凝聚产品、企业与产业，提高人们对品牌的认知，争取让‘齐鲁粮油’品牌深入人心，值得传承。”赵忠秀说。